胡椒 别名：黑川、白川、浮椒、昧履支、玉椒
1、胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效。2、胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。3、品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。4、胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。5、胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。6、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。7、白胡椒的药用价值较大，可以改善女性白带异常及癫痫症。8、主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕
孜然 别名：枯茗、孜然芹、小茴香
孜然是烧烤食品必用的佐料,富有油性,气味芳香浓烈，主要用于调味,提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显, 遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然还具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。中医认为，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。
薄荷 别名：
薄荷食药用功能兼备，气味独特，有清热、败火、开胃、消食、提神的作用，入药可以用来治疗头痛、感冒、发热、肌肉酸痛和皮肤瘙痒等症。
豆腐乳 别名：腐乳,酱豆腐,南乳,猫乳
豆腐乳中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等多种养分，而且具有人体必备的8种氨基酸，有开胃、消食的作用，可以预防老年痴呆。
冰糖 别名：
冰糖中富含碳水化物，还含有丰富的钙、镁、铁、钠等人体必需营养元素，主要功效有：1.能润肺止咳，使人清爽舒适。2.保护呼吸道上皮，预防呼吸道感染。3.能维持中枢神经系统正常运转，促进大脑发育。4.能调节脂肪代谢，清热解毒，帮助人体排出血液中的毒素。5.有利于防治小儿盗汗、牙齿肿痛等症状。6.能补充水分和糖分，为机体补充能量，强身健体。7.能控制血压平衡，扩张毛细血管，降低血粘度，改善血液循环。
猪油 别名：
猪油中富含脂肪和胆固醇，还含有丰富的维生素A和维生素E，主要功效有：1.能补充脂肪，增强抵抗力。2.能清热解毒，缓解咳嗽等症状。3.能治疗皮肤皲裂、皮肤干燥等肌肤问题。4.有利于治疗便秘，对小便不利也有疗效。
番茄酱 别名：
看颜色：细腻，呈深红色或红色。看酱体：粘稠适中，均匀无杂质。尝味道：口味酸甜，无异味。
醋 别名：苦酒,淳酢,醯,酢
成色：呈现琥珀色、红棕色、黑紫色且澄清透明的醋质量比较好。气味：有浓郁的醋香味说明质量好。
盐 别名：盐巴,食盐
盐的主要成分是氯化钠，是维持生命活动必不可少的物质。主要成分有：1.能消炎止痛，对治疗咽喉炎有一定的疗效。2.用盐水清洗眼睛，能保护视力，治疗沙眼和眼结膜炎。3.能疏散淤血，治疗冻疮。4.能治疗风湿关节炎，还能防治脱发。5.能使小便顺畅，清热解毒。6.有利于治疗过敏性皮炎。
姜 别名：黄姜,均姜
姜是高热量食物，富含碳水化合物和胡萝卜素，还含有多种维生素，主要功效有：1.能杀菌解毒，帮助人体排出毒素。2.可促进血液循环，增强肠胃功能，开胃健脾。3.有利于增加胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化。\r\n4.能治疗感冒、胃寒、呕吐、腹痛、腹泻等症状。5.对治疗局部脱发有疗效。6.能杀死皮肤真菌，治疗滴虫性阴道炎。7.抑制癌细胞扩散，防治癌症。
花椒 别名：大椒,蜀椒,点椒,香椒,大花椒,青椒,山椒
花椒中含有较高的热量，富含碳水化合物和膳食纤维，主要功效有：1.能促进唾液分泌，增进食欲。2.有利于扩张血管，从而降低血压。3.能驱除各种寄生虫，对治疗蛔虫性肠梗阻有较好的疗效。4.能治疗血吸虫疾病和蛲虫病。5.能麻痹神经，减轻疼痛感。6.对回乳有效。
味精 别名：味素,味之素
味精是烹饪中最常使用的调味料之一，使用后会增加食物的鲜香程度，但是对机体直接的营养价值甚微。味精可以在一定程度上缓解神经衰弱、胃酸不足、慢性肝炎等症状，但不宜过量食用。
豆豉 别名：香豉,淡豆豉
豆豉是一种豆制品，可以调味去腥，所以在料理江鱼、海鱼时比较被常用。同时，豆豉也具有一定的药理作用，对于风寒头疼、鼻塞流涕、胸闷心烦等症状有比较好的疗效。
高汤 别名：骨汤,鸡汤,鱼汤
高汤味道浓郁，包含了原料中的诸多营养成分，通常用作烹饪时的起鲜作料，也可直接饮用。事实上，肉汤的诸多营养还保留在肉中，所以肉和汤一起服用滋补效果更好。
白糖 别名：砂糖,石蜜,白霜糖,白砂糖
白糖是高热量食物，富含碳水化合物，其铁含量也很高，主要功效有：1.有助于身体提高对钙的吸收。2.能抑制细菌增长，防止细菌感染。3.能清热润燥，舒缓压力。4.有化痰止咳的功效，对防治感冒有效。5.有利于清热解毒，还能帮助醒酒。6.能为机体提供能量，维持心脏和神经系统的正常运行。7.加快伤口愈合，促进组织细胞生长。
黄酒 别名：绍兴酒,老酒,加饭酒,料酒,甜酒
黄酒香味浓郁，风味醇厚，富含氨基酸、糖和多种维生素，是不可或缺的调味品之一。主要功效有：1.富含多种氨基酸，维持人体正常生理代谢。2.能软化血管，预防心血管疾病，还能防治癌症。3.能促进消化，增强肠胃功能。4.有利于抵制寒冷，预防感冒。5.能促进新陈代谢，长期饮用能美容养颜，抗击衰老。6.能增强食欲，开胃健脾。7.防治高血压，还能保护心脏。
酸角 别名：通血图,通血香,木罕,曼姆,罗望子,酸饺,酸豆,甜目坎
酸角可是具有预防中暑，饮食不振，妊娠呕吐，便秘，小儿疳积等的功效的。对于孕妇来说吃酸角糕不仅能够补钙，而且还能治呕吐，调节身体状态的同时也能保障母婴营养的供应。,对产妇调理有帮助，但是不宜吃很多,酸角中含有丰富的钙，氨基酸和矿质元素，对婴儿的补钙，开胃消化有帮助作用。只是婴儿吃的话一定要适量，吃太多对小孩的牙齿和肠胃会造成伤害。
香叶 别名：香叶,香桂叶
香叶能够增加食物的芳香气息，十分提味，孕期的准妈妈可在食欲不振时适当吃一些添加了这类香料的食物，可以增加食欲，但是最好不要吃多，因为香叶、小茴香、丁香等都是属于热性食物，它们进入胃肠道后会造成分泌物减少，很容易导致便秘，准妈妈遇到便秘时是很麻烦的，不仅影响增加的健康，还会增加腹压，对胎儿不利，所以准妈妈们不要吃多了这类食物，只可在偶尔没有食欲的时候食用一些。,产后最好是清淡饮食，有较重香味或刺激性味道的食物应该尽量少吃。,宝宝肠胃没有发育完善，而香叶带有一定刺激性，对宝宝的消化系统有刺激，尽量少吃。
橄榄菜 别名：
孕妇谨吃橄榄菜的原因：孕妇最好不要吃橄榄菜，因为橄榄菜是腌制食品，不利于胎儿的健康发育。建议孕妇最好吃新鲜，富含蛋白质等食物。橄榄菜腌制过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“全军覆灭”。经常食用会导致人体维生素C缺乏。,建议产妇最好吃新鲜，富含蛋白质等食物。橄榄菜腌制过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“全军覆灭”。经常食用会导致人体维生素C缺乏。,两周岁以下的宝宝最好不要吃橄榄菜，橄榄菜属于腌制食品，研究表明，幼儿期间开始吃腌制品的孩子，成年后患癌症的可能性比一般人高出许多。过咸食物导致血压增高，引起水肿。另外，小儿吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因。
泡菜 别名：
怀孕期间，不少孕妇都会经历晨吐，吃不下饭还反复呕吐，针对这种情况，泡菜是能起到一定的缓解作用的。吃泡菜能补充人体所需的钠，能对肠胃起到安慰、调节的作用。孕妇可以少吃一点生泡菜，但在吃之前，一定要反复清洗，直到完全干净为止。如果是自己做泡菜，至少要等到2个星期之后再吃，这样可以减少亚硝酸盐的摄入量。孕妇在怀孕期间容易高血压，泡菜这种酸辣的东西要少吃。,解馋的时候或者做开胃菜的时候就要用一点，但是要注意量，因为泡菜肯定含有大量的盐和相关腌制的防腐剂作用的制剂，吃多了对奶水质量有很大影响。,最好不要给宝宝食用腌制的食品，一是盐分高，宝宝容易盐摄入过多，宝宝肾脏对盐中钠的排泄有限，过量的钠会对宝宝肾脏造成损伤；二是养成宝宝喜欢吃咸的习惯，对成人后高血压等心脑血管病是潜在的危险因素；三是腌制食品中有致癌物亚硝酸盐，无论儿童或成人不适合食用这样的食物
黑胡椒 别名：
黑胡椒是有刺激性的，而在怀孕期间，女性的体温相应会增高，而且肠道也是比较干燥的，这些热性的食物会消耗肠道的水分，使胃肠腺体的分泌减少，增加肠道干燥、便秘和粪石梗阻的发生几率，而且便秘对于孕妇来说十分不利，孕妇解便时则要用力屏气，这样会引起腹压增大，压迫子宫内的胎儿，可能产生羊水早破和早产等不良后果。总的来说，孕妇最好不要食用黑胡椒汁，在怀孕期间饮食应该以清淡为主，多吃新鲜的蔬菜补充维生素，少吃刺激性的食物。,黑胡椒粉是一种热性的调料，人在大量使用了胡椒粉的话，会导致上火或者是口腔类的疾病等出现，黑胡椒粉也有驱寒止痛的作用，对于寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢都有一定的治疗作用，还可以用于放在食物中用来解毒。如果哺乳期的妈妈们有以上的症状，可以适当地食用一些黑胡椒粉菜肴，但是它对哺乳并没有起到其他的辅佐作用，哺乳期的妈妈们也不应该多吃、经常吃黑胡椒粉，多吃易上火、引发口腔溃疡，对妈妈和小孩都有影响，因此即使是平时调味也不应过量。最好还是少吃为妙。,宝宝食物的佐料要给予注意，胡椒粉可以适当使用，但一定要控制用量。
梅干菜 别名：
梅干菜毕竟属于腌制食物，腌制过程中可能会有一些有害物质滋生，如果孕妈想吃，可以少吃一些，但不宜多吃。,产妇产后最好饮食清淡一点，少吃腌制类食品。,宝宝正处于身体发育阶段，应该少吃腌制类食品。
味噌 别名：
味增中蛋白质、维生素B1、维生素B2和铁、钙、锌等营养物质含量较高，有降胆固醇、抗癌的作用，可以缓解便秘，预防糖尿病和癌症等功效。
紫苏 别名：
紫苏芳香独特，富含膳食纤维、胡萝卜素和矿物质等元素，且含糖量低，有健脾胃、发汗、祛寒的作用，对感冒、便秘、呕吐、胸闷等症有显著的治疗效果。
芝麻酱 别名：
芝麻酱中含有蛋白质、多种维生素和矿物质等黄金元素，有益气、润肺、静心、美肤、乌发的作用，对头晕、便秘、贫血等症有一定的治疗效果，还能预防掉发或白发。
芥末 别名：
芥末辛辣芳香，但功效很多，有开胃、解毒、杀菌、美肤、发汗、利水的作用，可以治疗气喘，预防蛀牙、癌症、心脑血管疾病等等。
咖喱 别名：
咖喱含有膳食纤维、蛋白质和多种矿物质和维生素，其口感不错，功效也多多，具有开胃、暖身、健脾、抗癌的作用，能有效预防老年痴呆。
红糖 别名：
因为没有经过精炼，与白砂糖相比，红糖的营养价值更高，除了富含糖分还含有多种维生素和矿物质等黄金元素。红糖有养气补血、健脾胃、活血、祛瘀、暖身、美肤、解酒的作用，适合老人、病产后以及月经不调者调养食用。
鸡精 别名：
一方面鸡精的营养价值不高，多食无益；另一方面鸡精含有的某些成分可能会阻碍胎儿对锌元素的吸收，甚至会引起胎儿缺陷，受孕后应当减少鸡精的摄入。,鸡精含有阻碍锌元素吸收的成分，正在哺乳的产妇可能会将这些成分通过奶水过给孩子，加重新生宝宝的代谢负担。所以不建议产后食用。,未满1周岁的宝宝不宜添加任何调味品。婴幼儿的发展离不开锌元素，而鸡精中的谷氨酸会与锌形成难容物质，致使宝宝缺锌，有损智力和食欲。
芝麻油 别名：香油,麻油
挑颜色：选择暖红色或红棕色的麻油比较好。看透明度和纯净度：可以把装芝麻油的瓶子放在阳光下观察，看不到什么明显的杂质，而且液体清亮的说明比较好。看品质：最好在正规商家店购买大品牌的芝麻油，吃着用着都放心。
