海蚌   别名：西施舌

蚌壳：蚌壳紧闭，不易掰开的是新鲜的海蚌。气味：带有海蚌特有的海腥味为优质，如果带有腐臭味及其它异味，请勿购买。蚌壳：蚌壳颜色光亮，内部光滑，肉色白嫩的为优质海蚌。

干贝   别名：江瑶柱,马甲柱,角带子,江珧柱

形状：优质干贝肚胀圆满，颗粒完整无碎片。颜色：色泽浅黄，表面有白霜的为优质。香味：有嫩糯香味，略带鲜味的是优质干贝。

金枪鱼   别名：鲔鱼,吞拿鱼

类别：金枪鱼分三种，冰鲜金枪鱼、超低温金枪鱼和CO金枪鱼。其中冰鲜金枪鱼的营养价值最高，CO金枪鱼质量较差。色泽：颜色呈暗红色或褐色的为冰鲜金枪鱼，最为优等。CO金枪鱼呈粉红色，最为劣等。口感：口感清爽不油腻，且肉质有弹性的是冰鲜金枪鱼。CO金枪鱼则味道寡淡，不宜购买。

梭子蟹   别名：白蟹

挑选那种颜色发青、发紫的，壳表光滑、蟹黄凝固、蟹脚和身子连接紧实的。

琵琶虾   别名：皮皮虾,虾耙子,虾公驼子,琵琶虾,螳螂虾,攋尿虾

琵琶虾是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品，富含磷、钙，对准妈妈有补益功效。只要对虾无不良反应，就可以适量食用。,产后吃琵琶虾有助于补充蛋白质。而且琵琶虾还能帮助新妈妈排出体内毒素，有利于下奶。新妈妈可适量食用，但进食前要排除诱发过敏反应的可能性。,琵琶虾蛋白质含量极高，其钙、磷、钾等矿物质的含量也相当丰富，宝宝适量食用对身体发育很有帮助，但琵琶虾是易致敏食物，建议宝宝1岁后适量添加。

毛蚶   别名：毛蛤,麻蛤,毛蚶子

壳面：优质毛蚶的外壳无破损，纹路清晰。气味：毛蚶有其固有的海水味，如果有腐臭味及其它异味，请勿购买

青虾   别名：沼虾,河虾

外皮呈现青灰色，外壳是透明的；虾头和虾尾连接紧密，没有脱离的情况；肉质紧实，呈青灰色，虾尾伸缩力很强，则为质佳。

鱼籽   别名：鱼子,大马哈鱼子,大马哈鱼籽

挑选那些颗粒圆而饱满、色泽发亮的鱼籽。

鲅鱼   别名：马交,巴鱼,燕鲅鱼,尖头马加,蓝点鲅,马鲛鱼

选择那些鳞片完整、鱼肉紧实有弹性、眼泡突出、鱼鳃红而清晰的。

小龙虾   别名：鳌虾,淡水小龙虾,红螯虾

不选：壳硬、颜色异常发红或红中带青黑的、背部绒毛等看着不干净的。应选：外壳有弹性、外表看起来干净、光泽自然的。

扇贝   别名：帆立贝,海扇,带子

在市场上见到的扇贝有两种，一种是晒干的称为干贝，一种是新鲜的。通常好的干贝呈现黄色并且有光泽度，表面有类似白霜的一层，非常饱满没有砸碎东西，用眼可看到肉丝，很干，还可闻到香气。买活的扇贝时，要选那种颜色很亮，而且肉露出来的，因为扇贝靠肉来捕食的，死的扇贝的肉会缩进去。

蚝豉   别名：蛎干

蚝豉一般都是晒干的，所以卖相不是很好。蚝豉分为生的和煮熟的，生的颜色泛黑，熟的微微泛黄。干燥、饱满，个头大，有蚝香味为质佳。

鲜贝   别名：西施鲜贝

挑选肉质摸起来爽滑有弹性，贝肉光泽度好的。

秋刀鱼   别名：竹刀鱼

外表完整，眼睛明亮，肉质紧实为质佳，具体细节包括：看外形。弯曲弧度美妙似弯刀，鱼嘴很锋利。看颜色。鱼身鲜亮，发暗者不新鲜；鱼鳞呈青色，富有光泽。闻气味。有淡淡的鱼腥味。

墨鱼   别名：乌贼,墨斗鱼,目鱼,花枝

体形：优质墨鱼体形平扁，而且体形完整，无破损。 颜色：优质墨鱼一般呈红色半透明状，如果墨鱼背部呈暗红色则可能是认为染色，不宜购买。 气味：有清香味的为优质，发出异臭味的为劣质。