杏仁
别名:
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。甜杏仁一般产于中国南方,味道微甜、细腻,多用于食用,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;而苦杏仁多产于北方,带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。苦杏子味酸性大热,孕妇进食后可能会有滑胎的风险,由于妊娠胎气胎热较重,故一般应遵循产前宜清的药食原则,而苦杏子的热性及其滑胎特性,为孕妇之大忌。苦杏仁中含有剧毒物质氢氰酸,为了避免其毒性物质透过胎盘屏障影响胎儿,建议孕妇最好不要吃苦杏仁。
苦杏仁有毒,不可食用。即便食用甜杏仁也要控制食量,不可多吃,每次3-5枚为宜。
幼儿体质较差,难以代谢掉杏仁中的氢氰甙毒素,因而不建议给宝宝食用。
杏仁的营养价值
对人体来说,杏仁的好处较多,可以安抚疼痛、缓解咳嗽、消除炎症,对肿瘤、血糖和血脂也有一定的调节治疗功效。杏仁有苦甜两类,苦杏仁性温,能改善咳嗽、气喘、有痰和便干等症状;甜杏仁性平,对肺病、咳嗽有显著疗效。