火腿中含有一种亚硝酸盐的物质，这种亚硝酸盐是亚硝胺的前体物质，它在人体胃酸的作用下可转变为亚硝胺，所以孕妈妈应该尽量少吃火腿。

        火腿中含有一种亚硝酸盐的物质，这种亚硝酸盐是亚硝胺的前体物质，它在人体胃酸的作用下可转变为亚硝胺。众所周知，亚硝胺是一种极强的致癌物质。处在哺乳期的产妇，如果大量吃火腿，会或多或少地把一部分上述物质通过乳汁带给婴幼儿。由于婴幼儿肝脏的解毒功能不全，肾脏的排泄能力又有限，这种积蓄下来的亚硝胺类物质在婴幼儿体内，很容易对食管、胃、肝和呼吸道造成损害。

        如果是一岁以内的宝宝最好不要吃太多火腿，可以把火腿剁碎了放到粥里给宝宝吃，但也仅限于十个月以上的宝宝，如果宝宝一岁多了，那倒是可以给他吃的，这样可以锻炼他牙齿的咀嚼能力，还能适当补充蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养物质。