芥蓝
别名:芥兰,甘蓝菜,盖蓝菜
芥蓝中的有机碱成分可以增进食欲,而丰富的维生素可以提高抵抗力。此外,芥蓝还有消暑、防癌、防感冒的功效,丰富的膳食纤维还能改善便秘。但中医认为芥蓝会抑制人体激素的分泌,可能不利于妊娠,因而准妈妈要少吃。
芥蓝中特有的有机碱成分可以刺激产妇的味觉,改善产后食欲不振的状况。芥蓝中的金鸡纳霜可以消暑、还能预防感冒,提高产妇的免疫力。但是芥蓝菜吃多的话会影响到体内激素的分泌,可能不利于哺乳和产后恢复,所以产妇不宜经常食用。
芥蓝富含胡萝卜素和VA,所以宝宝吃芥蓝有明目护眼的效果。芥蓝中的VC、VB含量丰富,有助于维持宝宝的皮肤和黏膜健康。芥蓝中还有相对丰富的钙质、铁元素等,可以促进胎儿的骨骼生长,预防贫血。芥蓝中的膳食纤维还能促进宝宝的肠胃消化功能。宝宝吃芥蓝能预防感冒,增强免疫,但建议妈妈弄碎煮熟煮烂后给宝宝喂食。
芥蓝的营养价值
芥蓝中富含VA、VC、VB、叶酸等多种维生素,且钙、铁、磷、钾等元素的含量也很突出,营养丰富。芥蓝口感略苦,这是因为芥蓝含有机碱成分,这种物质可以刺激味觉,增进食欲,促进肠道消化。芥蓝利水解乏,多吃芥蓝能预防秋燥。此外,芥蓝还有防感冒、抗癌等功效。
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