山楂选购技巧

1.果形：山楂接近标准圆形的偏甜，形状略扁的就偏酸。2.果点：观察山楂表皮上的点纹，如果点很小，摸上去滑溜口感偏甜；如果点看上去密密麻麻，摸上去粗糙的就偏酸。3.颜色：若果肉颜色为黄、红、白色则口感偏甜，若果肉呈绿色则口感偏酸。4.质地：山楂果肉软的口感则偏甜，如果很硬就偏酸。5.产地：一般来说，口感酸甜合适的应挑来自河北、河南的山楂；产自河北、河南的山楂酸甜适中；而产自山东和东北的山楂口感发酸。