外观
真奶粉罐没经过二次改装，罐身干净整洁，配方字迹清晰，封口处平整无旧痕；经过二次罐装后的奶粉罐比较陈旧，因为经常使用表面有磨损的痕迹，看起来比较陈旧；这点在购买奶粉时要仔细观察瓶身。
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听声
用手捏住奶粉包装袋摩擦，真奶粉质细，发“吱吱”声，假奶粉拌有糖，颗粒粗，发“沙沙”声。
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观色
真奶粉呈天然乳白色，假奶粉色较白，细看呈结晶状，或呈漂白色。
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闻味
打开包装袋，真奶粉有牛奶特有奶香味，假奶粉乳香甚微或没有乳香味。
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品尝
把少许奶粉放口中，真奶粉细腻发粘，溶解慢，无糖的香味，假奶粉入口溶解快，不粘，有香味。
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溶解速度
把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液;假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。其实，所谓“速溶”奶粉，都是掺有辅助剂的，真正速溶纯奶粉是没有的。
假品特征
有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明显的特征是有结晶，无光泽，呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗，溶解快，即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。
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