时蔬蒸排骨 图文步骤

排骨营养丰富，口感又好，孩子们大多都爱吃（我家宝宝每次看见排骨就食欲大增）。

可是做来做去就那么几种做法，不光孩子吃腻了，连妈妈们都做烦了。

今天就教给大家一道排骨的新吃法——时蔬蒸排骨！

不用1滴油，蒸制而成，香而不腻，这是最适合宝宝的健康烹饪方法了！

时蔬蒸排骨图文步骤

原料:排骨 胡萝卜 西葫芦 圆葱 盐 淀粉

1.西葫芦清洗干净，去皮去瓤，切成小丁，在热水里焯一下。

2.胡萝卜洗净去皮，切成小丁焯水备用。

3.适量圆葱切丁备用。

4.排骨一定要剁成大小合适的小块，提前在冷水中浸泡30分钟左右，倒掉血水，冲洗干净。

5.锅里准备适量冷水，倒入泡洗后的排骨，开火煮至沸腾，这个过程称为冷焯水。倒掉焯水后的脏水，取出排骨。

6.排骨和蔬菜一同放在小锅内（或者其他合适的大碗、炖盅内）加入1克盐（选用）拌匀。

7.再洒入少许干淀粉拌匀。

◆小提示：放入淀粉是为了保护排骨渗出的汤汁，让排骨更加鲜嫩，不容易老，同时在蔬菜的表面形成淀粉层保护，保证口感。

8.盖盖后放入蒸锅中，上锅大火蒸30分钟左右。

◆炖盅或者小锅要用密封容器盖盖，避免蒸的过程中过多水汽进入，影响口感。

◆不加水的排骨其实比放水的排骨更容易熟烂。因为直接是气加热，不用经过水的传导直接开锅就可以吃啦，我做的是全家份。排骨虽然味道好，并不建议孩子一次吃太多。

宝宝吃个3-4块就可以了。1岁内的宝宝不要放盐，咀嚼能力差的宝宝可以大人剔骨后稍微剁碎再给孩子吃，1岁半以上的宝宝可以直接拿着排骨啃了。

这份时蔬蒸排骨，用来搭配粥、软饭、或者用来煮面条都是很好的选择。

看着挺简单的，就是不知道做出来以后味道怎么样

这个说真的不合大人的口味，估计孩子喜欢吃

果断收藏，现在我正在学着做饭呢，改天试一试

我平时也挺喜欢吃排骨的，接下来要试着做一做了

我也要收藏起来了，以后自己学着做做

不太喜欢吃这种，感觉太清淡了

觉得挺简单易学的，回家也做一次试试口感

不喜欢吃，还是比较喜欢重口味的。

我比较喜欢用土豆炖排骨，我感觉还是不错的

还是喜欢重口味的，这个有点太清淡了

看着挺好的没事了自己可以做着吃了挺好的

我也学学，看看味道怎么样