孕早期食谱怎么做？

听到奶油白菜这名字，就知道主要食材是白菜和奶油，它属于江浙菜，味鲜汤醇，清淡鲜美。

材料：大白菜500克，洋葱半个，里脊肉100克。

调料：姜三片，精盐、白糖各一小匙，色拉油一大匙，淡炼乳两大匙，面粉一大匙，炼乳一大匙，水四大匙。

①将白菜洗净切块，洋葱切丝，里脊肉切薄片。

②白菜与姜、盐、糖、水两大匙拌匀，高火10分钟后取出，留汁，沥干白菜。

③色拉油、淡炼乳高火2分钟后放入洋葱，高火2分钟，再放入面粉、炼乳、两大匙水与白菜汤汁拌匀，最后放入 白菜与肉片，高火5分钟

在奶油娃娃菜中，含有蛋白质、维生素、膳食纤维等，有补虚损、益肺胃、生津润肠等功效，比较适合孕早期妈妈食用。

藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。

食材：猪小排1根，藕250克，山药250克，甜玉米1个，姜2个，水8碗。

做法：

1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。

2、山药刨皮后切滚刀块备用。

3、山药刨皮后切滚刀块备用。

4、甜玉米切件，准备2片生姜。

5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时。

6、加盐调味即可。

主料：水豆腐300克。

配料：雪里蕻。调料：豆油30克，酱油100克，白糖5克，味精2克，鲜汤250克，淀粉20克，葱花、香油各少许。

做法：①豆腐切成小长方条，摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下，用刀切成碎未。②将切好的豆腐上屉蒸5～10分钟取出，去净水分。炒勺加底油，油热时投入葱花炝锅，然后把雪里蕻炒片刻，添鲜汤，加酱油、白糖、再把豆腐从盘中轻轻推入勺中，待汤沸后，用慢火再爆烧一会，加味精，调好口味，用淀粉勾汁，点香油即可食用。出勺时要轻轻装，以保持豆腐条形状整齐。

特点：软滑鲜嫩，清淡爽口，滋味甚美。

要有主食；

蛋白质食物（牛奶、鸡蛋、豆制品）；

最好再搭配上一点蔬菜或水果。

建议：考虑到很到孕妈妈没有充足的时间准备早餐，可以选择花卷、玉米饼、馒头、全麦面包、包子、小米粥、玉米粥、红豆粥、八宝粥等作为主食，再根据个人习惯搭配上牛奶、豆浆、豆腐脑、鸡蛋、西红柿鸡蛋汤或紫菜鸡蛋汤等。

要有主食（注意粗细搭配，比如糙米饭、二米饭、红豆米饭）；

蛋白质食物（豆制品、瘦肉、鸡肉、蛋、鱼虾）；

蔬菜（一半为绿叶菜，清炒或者凉拌都可以）。

建议：一荤一素或一素加上一个荤素搭配，注意少油、少盐。

而猪肉的脂肪含量高，建议在全天的饮食中减少猪肉的比例，增加牛肉、鸡肉和鱼虾的比例。

另外，动物内脏的营养密度，富含多种人体容易缺乏的营养素，比如铁、锌、维生素A和B维生素等，但是动物内脏的安全隐患相对也大，综合考虑，建议孕妈妈每星期吃1~2次动物内脏，每次25g即可。

要有主食（粗细搭配，粗粮可以选择八宝粥、紫薯、红薯、玉米等）；

蛋白质食物（尽量不和午餐食材重复，比如中午吃了牛肉，晚餐就选择鸡肉或鱼肉）；

蔬菜（如果中午吃了足量的绿叶菜，晚餐可以选择红黄色、紫色、黑色以及菌藻类食物）。

建议：如果午餐很丰盛，晚餐可以简单些，鉴于上班族午餐普遍不够营养，晚餐还是要注意荤素搭配（尽量不和午餐重样），仍然要注意少油、少盐。

两次加餐最好选择简便快捷的食物，比如适量的水果、牛奶、酸奶、坚果、蔬菜、全麦面包、烤馒头片等。

另外，在选择加餐食物时，最好参考一下全天的食谱，首选正餐中缺乏或不足的种类，比如一天的奶量不足300g，建议选择酸奶作为加餐；如果蔬菜吃得不够，可以选择西红柿加餐；如果主食吃得少，可以选择水果、全麦面包或馒头片加餐。

最后再强度一点，均衡的饮食应该是这样的：食物要多样化、数量要合适、搭配要合理（粗细搭配、稀稠搭配、荤素搭配等）。

材料：猪肉250克，鸡蛋2个，木耳25克，黄花菜25克，油菜150克。酱油、糖、葱、盐各适量，淀粉10克。

作法：

1、将猪肉切成细丝，用淀粉、酱油拌匀，锅上火，放油少许，烧热，放入肉丝炒熟，出锅备用。

2、热油锅内鸡蛋加盐炒熟，出锅备用。

3、将发好的木耳和黄花切小，用热油锅炒片刻后，加酱油、糖、油菜和炒好的肉、蛋共同煸炒，最后加葱花，勾薄芡，搅匀即可出锅。

特点：这款美味方便制作，荤素结合，富含铁元素、蛋白质及多种矿物质。

材料：水发香菇75克、豆腐300克、糖10克、酱油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。

作法：

1、豆腐切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方条，香菇洗净去蒂;

2、炒锅上火烧热油，逐步下豆腐，用文火煎至一面结硬壳呈金黄色;

3、烹入料酒，下入香菇，放入所有调味品后加水，用旺火收汁、勾芡，翻动后出锅即成。

特点：美味的香菇豆腐，为孕妈妈补充钙质及蛋白质。

材料：猪蹄1只，花生仁100克，生姜10克，冬菇15克。盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。

作法：

1、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。

2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。

3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。

特点：这款美味富含蛋白质、维生素，孕妈妈适量吃可补充维生素，还能够美容养颜哦！

孕早期吃什么好？

1、妥善安排孕吐期间的饮食

饮食以清淡、少油腻、易消化为原则。烹调注意多样化，尽量符合孕妈妈的嗜好和饮食习惯。多吃新鲜蔬菜和水果等偏碱性食物。特别是孕吐反应严重的孕妈妈，身体容易脱水，要多吃一些水分多的食物，如西瓜等。

2、选择富含优质蛋白质的食物

鸡肉、瘦肉、蛋类、鱼虾的蛋白质较为优质。孕吐如果不爱吃，可用牛奶及奶制品、豆类、鲜豆类及豆制品、干果类、花生酱、芝麻酱等植物性蛋白质食物来代替。

3、选择富含B族维生素的谷类食物

谷类食物可为孕妈妈提供B族维生素和植物性蛋白，每天摄取量不可少于150克。

4、选择富含维生素和矿物质的蔬菜水果

多选用绿叶蔬菜或其他有颜色的蔬菜，它们在蔬菜中占2/3为宜。蔬菜和水果要新鲜，维生素C含量高。

怀孕早期食谱（1）

早餐：蒸面饼100克，米粥1碗（粳米或小米50克），煮鸡蛋1个，蔬菜或咸菜适量。

加餐：牛奶300毫升，苹果1个。

午餐：面条150克，瘦肉50 ，水煮海虾61克，黄瓜50克，其他调料适量。

加餐：炸馒头片50克，橘子1个。

晚餐：米饭1 20克，鱼100克，番茄1 00克，胡萝卜50克，其他调料适量。

怀孕早期食谱（2)

早餐：馒头50克，油条50克，米粥1碗（粳米或小米50克），鸡蛋1个，蔬菜或咸菜适量。

加餐：牛奶300毫升，苹果或梨1个。

午餐：米饭1 20克，瘦肉炒芹菜（瘦肉50克，芹菜1 00克），番茄（生吃）50克。

加餐：补血饼干40克，紫菜汤1碗。

晚餐：米饭60克，面条汤1碗（面条50克）， 鸡蛋炒菠菜（鸡蛋1个，菠菜1 00克），豆腐50克，调料及食油适量（注：饭、馒头、面条重量系指米、面干重）。