蚕豆的功效

　　蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用.蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育.蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病.如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效.蚕豆中的维生素c可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用.现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用.

　　传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经；可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带；主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症.

　　嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效.

　　蚕豆茎止血,止泻；叶收敛止血.花凉血,止血；种子皮利尿渗湿；荚壳收入敛止血.

　　1. 应用于水肿：蚕豆60克,冬瓜皮15克,水煎服.

　　2. 应用于肺结核咯血：蚕豆洗净,捣烂取汁,每次服20克,一天2次.

　　3. 应用于酒醉不醒：蚕豆苗适量,加油、盐煮汤,灌服.应用于水泻：蚕豆茎30克,水煎服.