产妇可以吃的家常豆腐做法

　　什锦豆腐做法

　　主料：南豆腐

　　辅料:鲜香菇、玉米、木耳、荷兰豆、胡萝卜

　　调料：食盐、酱油、鸡精、白砂糖

　　1．豆腐切片.锅中放水,大火烧开,将豆腐和（香菇豌豆玉米胡萝卜）焯一下.

　　2．倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用.

　　3．起锅,放葱,炒出香味后,将（香菇豌豆玉米胡萝卜）和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片.

　　4．随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟.最后,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可.

　　香煎豆腐做法

　　主料：南豆腐

　　辅料：青椒

　　调料：生抽

　　1．将豆腐切成5厘米厚的片,放入平底锅中小火煎至两面金黄.

　　2．放入切好的青椒丝,煸熟,此时有青椒的香味扑鼻而来.加入少量生抽（不用放盐）,就OK啦.

　　荠菜拌豆腐

　　主要原料荠菜250 克,豆腐100 克,香油12 克,精盐、味精适量,姜末少许.

　　将豆腐切成小方丁,用开水略烫,捞出盛在盘内.养菜用开水焯一下,凉后切成未,撒在豆腐上,加糖、盐、味精拌匀,淋上香油即成.

　　肉末豆腐蛋羹做法

　　主料：豆腐、鸡蛋

　　辅料：猪肉

　　调料：葱、生抽、美极鲜

　　1．嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中.鸡蛋打散,调入少许盐,加入1至1.5倍的清水打搅均匀,用筛网去除浮沫和杂质

　　2．将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中,此时豆腐块在下部,不用搅拌.蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子（使水蒸气不要滴落到碗中,形容蜂窝状）,隔水蒸约10—15分钟,使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出

　　3．肉末用生抽、生粉抓均,入油锅爆香葱后翻炒,调入少许美极鲜酱油或生抽,淋少量清水,炒熟盛出

　　4．将炒好的肉末连汤汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可