产后鸡做法大全

　　鲍鱼螺煲鸡汤的做法

　　主 料：瘦光鸡1只重约1斤12两(约1.05千克),鲍鱼螺(又称海鲍)8个,冬瓜3/2斤(约900克),陈皮1/4个,姜2片,葱1条.

　　做 法：

　　1、陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净.

　　2、冬瓜洗净,连皮带瓤切件.

　　3、鸡斩去脚,洗净,放入滚水中煮10分钟,过冷水.

　　4、鲍鱼螺去壳,除去肠脏,加入少许盐搓擦片刻,用姜葱氽水,过冷水.

　　5、水11杯(或适量)煲滚,放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚,慢火煲3小时,下盐调味. 一碗鸡汤就好了.

　　清炖乌鸡汤的做法

　　主料：乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块.

　　调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙.

　　做法：

　　1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水；

　　2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可.