孕妇可以吃苦瓜

苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产，所以孕妇应忌食苦瓜。奎宁是从植物中提取有效成分而制成的药品，确实有刺激子宫收缩、引起流产的副作用。不过专家认为，苦瓜中的奎宁含量少，孕妇适当吃些苦瓜是不会造成流产的，且苦瓜有刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面有好处。

孕妇怀孕期间是可以少量吃些苦瓜的。其清热解暑，降压降糖，解劳清心的作用也早已被记载到《本草纲目》中。准妈妈在怀孕期间极有可能出现肥胖的症状，但是想减肥的话又担心会造成胎儿的营养不良，要想改善这种情况的话，就喝一杯苦瓜汁或苦瓜茶吧，或者是熬一道苦瓜炖排骨吧，因为苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，可以溶解多于的脂肪和糖类。

除了可清热明目、滋养皮肤外，还可辅助糖尿病患者降糖。现代学者研究得知，苦瓜果肉中富含苦瓜苷、苦瓜素，其中类胰岛素活性物质，在人体内激活胰腺分泌胰岛素，促进糖分解，对糖尿病患者产生降血糖作用，因此有学者称之为"植物胰岛素"。苦味素对唾液腺产生刺激作用，能促进其分泌，从而缓解糖尿病患者的口干、口渴症状。而苦瓜糖分低，因此是很适于糖尿病患者辅助治疗的食物。

苦瓜果实中所含奎宁物质，对兴奋的体温中枢有抑制作用，能产生解热、消暑、去痱的效用。苦瓜所含多肽类物质，能激活、提升人体免疫功能，并且有助于抑制癌细胞增殖。

苦瓜富含钾，低钠、低脂，很适于高血压及心血管疾病患者食用。

苦瓜果实中提取到一种物质，它能在人体肠道内阻止脂肪的吸收。有中国学者把此种物质称为“高能清脂素”。

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

中医提醒：虽然苦瓜好处多多，但孕妇应慎食。这是因为有学者给妊娠大鼠进行苦瓜汁灌肠实验，结果导致子宫出血，因此认为孕妇不宜吃苦瓜。另外，苦瓜利肠道，大便溏薄者也不宜多食。

苦瓜对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处。但需要注意的是，苦瓜性凉，脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用。

据《健康时报》报道有人认为苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以孕妇应忌食苦瓜。

医师认为，奎宁是从植物中提取有效成分而制成的药品，确实有刺激子宫收缩、引起流产的副作用。但作为苦瓜中的一种微量元素，它的效用微乎其微，甚至可以忽略不计。

孕妇作为特殊的人群，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面，也要十分注意，怀孕期间，宝宝身体各器官不断地发育，需要充足的营养供给，怀孕期间若不注重均衡的营养，不但胎儿生长迟滞发育不良，妈妈产后也更加虚弱，增加营养并不是越吃越多，而是注重食物中的均衡营养。

主料：200g鲜猪肝 300g苦瓜(嫩)

配料：适量油，适量盐，适量葱，适量大蒜，适量水淀粉，适量酱油，适量料酒

制作步骤：

1 、锅中放入水，水开放入整个肝，然后等去掉血水就可以;

2 、在煮肝的时候把苦瓜切成片，因为苦瓜很嫩所以没有去籽，也没有去里面那层白色的膜;

3 、然后把煮好的肝切片，放入蒜末，葱花，还有料酒，酱油，再放一些水淀粉，抓捏抓捏，大约味10分钟就好了，

4 、烧锅，热油，放入葱花爆香;

5、 然后把味好的猪肝放入，翻炒;

6、 炒2分钟左右，然后把苦瓜放入，继续翻炒，同时加食盐调味;

7 、直到苦瓜稍微有些软了，就可以出锅了

小贴士：

本身苦瓜就是可以生吃的东西，所以只要肝熟了就可以了，否则时间长了，肝容易炒老了，而且吃这个菜最好是热乎吃，要不那会很腥气的!

主料：苦瓜1000克

配料：盐6克，糖2克，味精2克，蒜泥10克，葱丝6克，香油5克，猪油75克。

制作步骤：

1、 把苦瓜去瓤，洗净，切为长4厘米、宽1.5厘米的条;

2 、锅上火，下入苦瓜，小火煸干水分，再用中火略炒一下起锅;

3 、净锅烧热，放入猪油，五成热时下蒜泥，再放入苦瓜，加盐、糖、味精、葱丝，炒匀后淋香油出锅即成。

主料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。

配料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

制作步骤：

1、 排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟;

2 、苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟;

3 、油盐调味，待熟软时盛出食用。

重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要粒粗大者苦味都会较轻。