适合孕妇食用的苦瓜食谱
猪肝炒苦瓜 主料：200g鲜猪肝 300g苦瓜(嫩) 配料：适量油，适量盐，适量葱，适量大蒜，适量水淀粉，适量酱油，适量料酒 制作步骤： 1 、锅中放入水，水开放入整个肝，然后等去掉血水就可以; 2 、在煮肝的时候把苦瓜切成片，因为苦瓜很嫩所以没有去籽，也没有去里面那层白色的膜; 3 、然后把煮好的肝切片，放入蒜末，葱花，还有料酒，酱油，再放一些水淀粉，抓捏抓捏，大约味10分钟就好了， 4 、烧锅，热油，放入葱花爆香; 5、 然后把味好的猪肝放入，翻炒; 6、 炒2分钟左右，然后把苦瓜放入，继续翻炒，同时加食盐调味; 7 、直到苦瓜稍微有些软了，就可以出锅了 小贴士： 本身苦瓜就是可以生吃的东西，所以只要肝熟了就可以了，否则时间长了，肝容易炒老了，而且吃这个菜最好是热乎吃，要不那会很腥气的! 干煸苦瓜 主料：苦瓜1000克 配料：盐6克，糖2克，味精2克，蒜泥10克，葱丝6克，香油5克，猪油75克。 制作步骤： 1、 把苦瓜去瓤，洗净，切为长4厘米、宽1.5厘米的条; 2 、锅上火，下入苦瓜，小火煸干水分，再用中火略炒一下起锅; 3 、净锅烧热，放入猪油，五成热时下蒜泥，再放入苦瓜，加盐、糖、味精、葱丝，炒匀后淋香油出锅即成。 苦瓜排骨汤 主料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。 配料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 制作步骤： 1、 排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟; 2 、苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟; 3 、油盐调味，待熟软时盛出食用。 重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要粒粗大者苦味都会较轻。
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