秋梨膏的做法：
【原料】 鸭梨3个、干红枣40克、冰糖75克、老姜10克、蜂蜜40克、山楂10克 【步骤】 1、红枣对切去核，姜去皮切丝，梨去皮切块； 2、将去核后的红枣和姜丝、山楂放入锅内； 3、盖上锅盖，小火煮30分钟； 4、用漏网捞起梨蓉，用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁； 5、将挤压后的梨渣红枣姜丝扔掉，锅内只剩梨汁，加入冰糖调味，继续用小火熬煮约1小时后，至梨浆浓稠后熄火放凉； 6、放凉后，梨浆中调入蜂蜜，拌匀后放入密封罐。秋梨膏就做好啦。 饮用时，加入两匙秋梨膏，配以温水稀释服用哦。 【秋梨膏】 性寒凉、味酸甜。润肺止咳，生津利咽。 适用：秋冬燥咳人群。 临床：常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍，用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。 注：秋梨膏性凉，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃或不吃，以免虚寒症状加重。
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秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳。相传始于唐朝。
以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。 秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。 服用方法 1、空腹直接服用 2、早餐时加入牛奶、豆浆中饮用 3、临睡前两勺以温开水稀释后服用 |
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家庭自制秋梨膏的做法：
用料 主料：雪梨5个、罗汉果1个 辅料：生姜少许、冰糖适量、蜂蜜适量 做法 1、主要材料备齐，雪梨去皮切小块 2、将切成小块的梨放入料理机，加少量水打成梨蓉 3、保持中火，煮锅上炉，加入生姜和冰糖 4、接着加入掰碎的罗汉果，小火炖煮30分钟 5、用滤筛将梨蓉，姜丝、罗汉果的渣滤出 6、滤出的汤水留在锅中，开着盖子继续用小火熬至浓稠 7、用木铲慢慢搅拌至浓稠关火，晾至温热后加入蜂蜜搅拌均匀装入容器中保存即可 烹饪技巧 1、罗汉果也可用川贝代替。 2、蜂蜜要待汤汁冷却后再放，温度过高会破坏蜂蜜的营养价值。 |
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秋梨膏的作用：
秋梨膏是以秋梨(即秋季所产的鸭梨或雪梨)为主料，配以其他止咳、生津、润肺的药物(比如菊花、胖大海、川贝、麦冬、茯苓、贝母、蜂蜜等)加工熬制而成的膏剂，相传始于唐朝，后由《本草求原》中所载的“秋梨蜜”经宫廷御医加工演变而成。秋梨膏梨香芬芳、甜润可口，临床上常用于治疗热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。 秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。 尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人，清肺润肺、养胃和胃。 美容暖身，滋阴润肺，通便清火，为女性佳饮。 |
