|
我们在超市买菜时常常会看到三种不同的蔬菜类别，它们分别有不同的认证标识:无公害食品、绿色食品、有机食品。这三种标识代表着蔬菜的不同环保要求。无公害食品要符合入市的国家基本标准，而绿色食品和有机食品不仅要符合国家标准，还有各自更高的行业认定标准。换句话说，绿色食品比无公害食品的标准要高，而有机食品的标准更高，不仅全程不得使用化学肥料、农药等，连种子、土壤、水质、大气等都有严苛的要求。因此，在人们心目中，有机就是生活品质和环境友好的代名词，意味着更天然、环保、健康、安全。但是，这些打着有机标的食品真是有机的吗?
在一家知名全国连锁超市记者看到，这里销售的蔬菜有两种规格，一边是散装的所谓普通菜，一边冷藏货架上的则是盒装的所谓精品菜。 散装黄瓜一斤2.98元，盒装有机黄瓜一公斤66.98元;普通娃娃菜一袋三棵4.5元，有机娃娃菜一盒两棵23.5元。在这里，有机菜的价格普遍比散装普通菜高出五六倍甚至十多倍。 尽管价格贵，但选择有机菜的人并不少。
记者注意到，一排货架的上方写着"有机蔬菜"几个字，但据了解，货架上摆放的却并非全都是有机菜，有的是无公害蔬菜。 销售人员说，写着"有机蔬菜"几个字的就是有机菜，而同样的品牌，盒子上没有这几个字的就不是。满满当当的货架上，真正的有机蔬菜却没有几样，如果不仔细看，还真是容易混淆。 记者看到，菜盒上写着公司的名字。公司名字中虽然带着"有机"俩字，包装上"有机"的字样也很醒目，可是，它们却不全都是有机菜。有"有机标"的是有机菜，没有"有机标"的就不是有机菜，但它们却被一起放在了同一个货架上。两种菜的价格也相仿，比如有机胡萝卜39.8元一公斤，非有机的36.98元一公斤;有机西红柿58.8元一公斤，非有机西红柿45.98一公斤元，都不便宜。像这种把有机菜和普通菜混在一起卖的情况在许多超市都很常见。
据了解，有机产品国家标准明确规定:应在销售场所设立有机产品销售专区或陈列专柜，并与非有机产品销售区、柜分开。我们看到的超市乱象显然是商家违规使用的营销套路。对此，中国农业大学副教授朱毅告诉记者，"一大堆非有机的里面混着那么三四个有机的，目的就是让消费者一来就直接奔那个地方，产生一种思维惯性;而且有一种有意无意的诱导和暗示，这一块都是有机的，这块都值当卖那么贵的价钱。" 事实上，但凡有机食品，其包装上都有一个有机认证标志，一个有机码。这是认证机构赋予有机产品的唯一身份代码，可供消费者追溯查询产品的具体生产信息。那么，这些获得有机认证的有机蔬菜真的都是有机蔬菜吗?记者决定通过扫码追溯这些菜的来源。
记者购买了某品牌的胡萝卜、芹菜、西红柿等几个品种的有机蔬菜，然后分别输入其有机码进行查询。追溯信息显示的这些蔬菜的具体产地，是通过有机认证的种植基地。此外，记者又拨通了该有机认证机构的电话，对这些有机蔬菜的产地再次进行求证。客服人员告诉记者，具体产地是"北京顺义龙湾屯史中坞村西。" 记者按照查询的信息，找到了这几种菜的生产基地。 种植基地的宣传牌上写着，这个公司成立于1994年，是经由国务院批准成立的中国字头的行业龙头企业，并在国家工商行政管理局登记注册。 按照有机生产认证须定品种、定面积、定产量的要求，这里的有机认证证书信息显示，这个基地可种植的蔬菜品种有23种，面积51.4公顷，年产量限定约610吨。 那么，在超市里购买的有机西红柿、胡萝卜、芹菜等几样有机蔬菜种在哪儿呢?记者走进这里的蔬菜大棚进行查看。大棚工作人员告诉记者，基地没有胡萝卜;西红柿、芹菜都还没有成熟。 据了解，这里目前种植蔬菜的温棚有8个，记者逐个进行调查，并没有看到在超市里售卖的有机胡萝卜、西红柿和芹菜。明明在有机认证书上标注的产地，在这里却没有这些菜，这个企业为何要这样做?这些蔬菜的真正来源是哪儿呢?
就在记者进行调查的过程中，又无意间发现了这样一幕:大量的化肥堆放在有机种植基地的耕地里。 根据国家规定，有机认证的土地上不得使用化肥，可这里的工作人员告诉记者，这片地仍在使用化肥。接着，记者在有机蔬菜种植大棚也有了新的发现:每个棚里面都藏有尿素和复合肥。对此，朱毅副教授说，这是不应该在有机种植地发现的东西，"它已经不符合有机种植的规范了。" 记者取了一些发现的尿素和土壤进行检测。经检测，朱毅副教授告诉记者，"取回来的尿素在实验室里面检测，它确确实实是尿素，不是说尿素袋子里面装的其它的东西。"同时检测发现，土壤疑似有农药残留。 根据规定，有机产品不允许在生产、加工场所外进行再次加工、分装、分割。可是在这里，记者既没有看到在超市里购买的那几样有机蔬菜，也没有看到这里出产的蔬菜在哪里进行包装加工。 工作人员说，这地方就管种植，然后拿回总公司包装。 根据工作人员的说法，夜里10点，记者来到他们的总公司所在地，这里距离刚才的种植基地约60公里。此时，记者看到，几个车间正在紧张地进行蔬菜包装。这里的工作人员告诉，他们一天一宿会包几万盒，送往各个超市;并且说，"有机菜不就是安全嘛，卖点嘛。贵点也有人吃。" 据介绍，这里的蔬菜第二天一早会送往北京四十多家知名连锁超市进行售卖。尽管工人师傅们声称，他们包装的菜是产自公司本地有机基地的有机菜，但是记者在有机种植基地采访时，确实没有看到这么多种成熟的菜。记者在这个包装车间采访停留期间，没有看到他们往上贴有机标的过程。但是记者依然想弄清楚，这些菜到底从何而来?在包装现场，记者发现了外包装袋，上面写着各蔬菜批发商的名字和联系方式。 记者根据这些蔬菜批发商留下的电话线索进行了调查。对方说他们的菜来自很多地方，但都是普通蔬菜，需要检测证明他们可以提供，"检测证明这个不用过多去操心，检测证明你需要哪个我们给你办理就行。产地证明都是市场给盖的公章，我们自己填的。" 经过记者的追踪调查，这些超市里售卖的打着有机标的蔬菜无法确认到底来自哪里，但可以肯定的是，它们不是认证码上显示的有机种植基地里生产出来的。随后，记者将在超市中购买的这几种带有"有机标"蔬菜送权威检测机构检测，结果均检测出多种有机生产中禁用的农药残留。 比起一般食品，有机食品的生产成本要高很多，自然售价也要高很多。为了保护消费者权益，国家对有机食品的认定也有严格规定。把非有机食品当成有机食品出售，这种挂羊头卖狗肉的行为，虽然可以为企业带来超额的利润，但也极大损害了消费者的利益，损害了有机食品的声誉。我国有机标准中明确规定，有机食品中化学农药不得检出，被检出的企业五年之内不能申请有机认证。为什么这些"有机"生产企业胆子还那么大?有机标什么时候才能既有"含金量"又有可信度呢? |
|
01 有机食品更健康 孕期，胎儿的营养成分完全来自于母体，如果孕妇摄入的食物有农药残留物或者是重金属的话，会穿透还没成形，没有任何保护的肠粘膜，停留在孕妇体内，这样是很不利胎儿健康的。所以，吃有机食品是很有必要的，因为它是健康，无添加的食品。 有机食品含有较多铁、钙等微量元素和维生素C，但是致 癌物质的含量极低。选择其作为辅助食品，可以更好的让孕妇，特别是腹中胎儿能补充全面的营养，让准妈妈吃的健康，宝贝长得更聪明!
02 有机食品更美味 有机食品是一种安全的、原生态的食品，植物学有机食品在种植过程中不使用有化学成分的农药、激 素等，动物性的有机食品在养殖的过程中不使用有化学成分的饲料、激素等。此外，它在加工的过程中不使用抗生素、食品添加剂等，所以能最大程度上保持其原本的味道。 有机食品在味道上看起来和一般食品没有差别，但是口感可能更好。因为有机农业提倡产品的原汁原味，对于味觉正常且敏感的宝宝来说，有机食品更有吸引力。大部分的孕妇怀孕时口味跟平时相差甚远，这时可以选择有机食品来一饱口欲。 03 有机食品更安全 有机食品与国 内其他优质食品最大的不一样是，前者在加工生产过程中绝对禁止农药、激 素等非天然物质的使用，国 内优质食品则允许这些物质在一定范围内的使用。更重要的是，有机食品的原材料出自有机农业，或者是野生天然产品。因此，给孕妇、宝宝吃有机食品，就不用担心安全方面的风 险。 04 减少疾病的发生 食品安全专 家调查证明，如果孕妇经常食用有机食品，可使体内毒 素逐渐排除，提高免疫力，体质得到提升，从而少生病，拥有健康的体魄。例如，食用有机蜂蜜就能使孕妇减少疾病的发生，因为有机蜂蜜中含有有机硒元素，能清除体内自由基，排除体内毒 素，抗氧化，能有效抑制过氧化脂 质的产生，防止血凝块，清除胆 固 醇，增强人体免疫力的功能。 建议孕妈妈们一定要多吃应季的蔬菜水果。反季蔬果没有本味也没有营养 现在菜场卖的菜多数为大棚菜，虽然样子都很漂亮，胡萝卜又粗大又光洁，黄瓜水灵灵的还开着鲜嫩的花，可是高颜值蔬菜烧出来的味道却是寡淡的。从某种程度上说，植物的“味”便代表着它的能量。万物生长成熟，都遵照地理分布、四季节气，生物本身就带有当地当季当时令的信息，人为的模拟小环境中成长出来的蔬菜只能算模型，跟罐头食品没什么两样。 |
|
春天是宝宝生长发育最快的季节，但是春天也是细菌、病毒开始活跃的季节，到了春季，感冒咳嗽等疾病更容易发生在宝宝身上。那么宝宝春季如何提高免疫力呢?饮食是增强宝宝免疫能力最基本的途径，家长可以让宝宝多吃一些时令有机蔬菜。
为什么要给孩子吃有机蔬菜呢?
因为有机蔬菜没有农残药残、生长调节剂，所以健康。给孩子吃有机蔬菜，长期食用可以使体内毒素逐渐排除，明显感到免疫力增加，宝宝少生病。简单说，儿童的食品主要是蔬菜、水果和牛奶食品，平常市面上有很多都是含农药机的。有机蔬菜最自然，真正的有机蔬菜完全不用担心农药残留、化肥污染、转基因的“潜在危害"，所以对孕妇和婴幼儿肯定好啊。 有机蔬菜是目前蔬菜种植的最高标准。在生产过程中完全不使用农药，化肥，生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须严格按照有机食品的生产要求进行质量控制和审查，不会对人体造成任何危害。宝宝和孕妇的饮食安全相比一般人更为重要，所以适宜选择有机蔬菜。 小孩子的抵抗力还是比较差的，有机蔬菜属于相对安全的食品，比较适合孩子食用。真正有机蔬菜，在种植前土地必须经过3年的有效转换。可见小孩子吃有机蔬菜还是比较有好处的。 天然有机饮食强调的是少食用精致食物，口味清淡、不油不腻、尽量保有原味与原营养成分，不会让幼儿吃下过多的油脂，而有过胖或其他相关的疾病产生，如不用热油炒菜、不油炸，尽量以水煮或水焖、蒸煮的方式，以保有原味与营养。 幼儿如能从小养成饮食清淡的习惯，免疫力会提升，患上皮肤病与过敏的机率降底，还给宝宝一个健康的身体与肌肤。 有机蔬菜又比一般蔬菜更具有营养价值，不必摄取很多，就可以达到需要的营养素，对宝宝成长有很大的益处。
有机蔬菜最好的烹饪方式 珍贵的有机食材，用最简单的烹饪方式，往往能收到最满意的效果。怎样才能将有机蔬菜的营养价值发挥到淋漓尽致? 首先，能切块，不切丝。
有机蔬菜含有丰富的水溶性B族维生素、维生素C。娇嫩的蔬果，切成小块更有利于维生素的保存。 其次是烹饪方式。 哪些烹饪方式能最大程度的保留有机蔬菜的维生素呢? 1、生吃 有机蔬菜能生吃最好冲洗干净后生吃。如生菜、番茄。 生吃能有效防止营养物质的流失。若觉得生吃太单调，可以加一种辅料。事实上，辅料一种就够了。 2、白灼 锅内倒水，烧开后倒入一勺油和一勺盐，把洗净的有机蔬菜放进滚沸的水里，为防止菜叶变黄，不盖盖子。再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾晾。在锅中加一匙油，加入葱姜蒜，加入两勺水，再加酱油，稍微炒下淋在蔬菜上即可，菜色鲜亮，脆嫩爽口。 3、快炒 锅中放2匙油，加花椒，稍微煸一分钟，让香气溶入油中，捞出，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒两三分钟，快熟时加入盐，绿叶蔬菜变得格外生动美味，可令有机蔬菜菜叶坚挺，生青碧绿。 |
|
有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的新鲜食品，从基地到生产，从加工到上市，都有非常严格的要求。有机蔬菜从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系。与其他蔬菜相比，有机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续协调发展。 孕妇是一个备受关注的群体，为了胎儿的健康孕妈妈的饮食尤为重要。那么，孕妇吃什么好呢?目前，越来越多的人提倡食用有机食品，而孕妇选择有机食品的优点有哪些呢?一起来了解下吧。
 1 有机食品更健康 孕期，胎儿的营养成分完全来自于母体，如果孕妇摄入的食物有农药残留物或者是重金属的话，会穿透还没成形，没有任何保护的肠粘膜，停留在孕妇体内，这样是很不利胎儿健康的。所以，吃有机食品是很有必要的，因为它是健康，无添加的食品。 有机食品含有较多铁、钙等微量元素和维生素C，但是致癌物质的含量极低。选择其作为辅助食品，可以更好的让孕妇，特别是腹中胎儿能补充全面的营养，让准妈妈吃的健康，宝贝长得更聪明!
2 有机食品味更美 有机食品是一种安全的、原生态的食品，植物学有机食品在种植过程中不使用有化学成分的农药、激素等，动物性的有机食品在养殖的过程中不使用有化学成分的饲料、激素等。此外，它在加工的过程中不使用抗生素、食品添加剂等，所以能最大程度上保持其原本的味道。 有机食品在味道上看起来和一般食品没有差别，但是口感可能更好。因为有机农业提倡产品的原汁原味，对于味觉正常且敏感的宝宝来说，有机食品更有吸引力。大部分的孕妇怀孕时口味跟平时相差甚远，这时可以选择有机食品来一饱口欲。
3 有机食品更安全 有机食品与国内其他优质食品最大的不一样是，前者在加工生产过程中绝对禁止农药、激素等非天然物质的使用，国内优质食品则允许这些物质在一定范围内的使用。更重要的是，有机食品的原材料出自有机农业，或者是野生天然产品。因此，给孕妇、宝宝吃有机食品，就不用担心安全方面的风险。 4 减少疾病的发生 食品安全专家调查证明，如果孕妇经常食用有机食品，可使体内毒素逐渐排除，提高免疫力，体质得到提升，从而少生病，拥有健康的体魄。例如，食用有机蜂蜜就能使孕妇减少疾病的发生，因为有机蜂蜜中含有有机硒元素，能清除体内自由基，排除体内毒素，抗氧化，能有效抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫力的功能。 |
