孕妇吃黄花菜注意事项：
1、因为黄花菜中含有“秋水仙碱”，经过人体肠胃后，此物质会变成有毒物质“二秋水仙碱”。所以，孕妇吃黄花菜的时候，一次应少量，做黄花菜的时候也要用开水焯焯，然后用清水浸泡两个小时左右。 2.选择干黄花：吃黄花菜要吃晒干了的，而不能吃新鲜的，因为新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，它经过肠胃道的吸收后在体内氧化为二秋水仙碱，有较大的毒性。而干黄花菜在制作过程中经过了水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，让人们安全食用。 3.禁忌人群：患有皮肤瘙痒症的孕妇忌吃黄花菜，肠胃病患者也要慎吃，平时痰多、患有哮喘的孕妇也不能食用，疡损伤、胃肠不和的准妈妈也要少吃。 4.食用方法：在食用黄花菜的时候，应该先将干黄花用清水或温水浸泡，这样可以去除残留的有害物，也能让黄花更软。
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