西兰花是酸性还是碱性

西兰花是酸性食物，西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。所以，西兰花应该呈酸性。烹制后的西兰花含有维生素c、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷、钙、钾、锌、锰等含量都很丰富，碱性条件可能产生沉淀。

西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。