健康提醒：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效，可以预防孕期妊娠性贫血。 主料：大豆200克，猪肉(肥瘦) 100克， 猪肉皮150克，猪排骨(大排) 250克 调料：酱油50克，盐3克，大葱5克，猪油(炼制) 25克 制作步骤： 1. 先将黄豆拣净杂质，淘洗干净，再有冷水浸泡3小时； 2. 猪肥瘦肉洗净切丝待用； 3. 将肉骨头(排骨)、猪腿皮(猪皮)洗净后，放入砂锅中，加清水烧沸，撇去浮沫，再放黄豆烧沸，转用小火焖四五小时； 4. 待黄豆酥熟后，捞出腿皮、肉骨，放肉丝搅散，加酱油、细盐，撇去浮油，用大火笃15分钟，至汤汁肥浓，红中泛白时，放葱花即可盛入大汤碗中上桌。
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