临近预产期，准妈妈的营养补充尤为重要。今天这道高营养食谱很适合孕晚期的准妈妈食用，增加食欲就靠它啦！
陈皮老鸭煲
食材准备： 鸭腿400g，陈皮15g，葱5g，姜5g，蒜5g，辣椒5g，料酒1茶匙，老抽1茶匙，生抽1茶匙，盐1茶匙，香菜适量，油适量。 做法： 1.鸭肉洗净切块。
2.辣椒切段，姜切片，陈皮浸泡后切丝，葱姜蒜切末。
3.鸭肉冷水入锅，烧开后焯去血水，盛出。
4.燃气灶开大火（7档），热油，下入葱姜蒜和辣椒段爆香。
5.放入鸭肉煸炒片刻后盛出。
6.将炒锅的食材放入砂锅。
7.加入橙皮丝、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖和适量清水。
8.大火烧开后转小火（3档）慢炖40分钟。
9.出锅前撒上一些香菜碎即可。
营养功效
鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%，比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸以及短链脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。准妈妈吃了鸭肉有助于吸收营养。 陈皮有理气健脾、燥湿化痰、开胃顺气、生津止渴等作用。用陈皮搭配滋补的老鸭，取陈皮之弱温性，更增滋补之效。
小贴士
1.菜市场上除了现杀的鸭子还有冷冻鸭，准妈妈在挑选食材的时候一定要注意是否新鲜；用新鲜鸭肉制作出来的菜肴味道更好，营养价值更高哦。 2.鸭肉性寒，准妈妈不宜过量食用，多吃可能会导致胎宝宝先天体质偏寒。 |
