健康提醒：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对准妈妈神经系统和胎宝宝身体发育有利。 主料： 鸡蛋300克、猪肋条肉(五花肉)250克 调料： 大葱5克、植物油15克、料酒5克、酱油5克、盐3克、淀粉(豌豆)10克 做法： 1. 蛋打散，加入淀白粉少许搅匀。 2. 用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。 3. 将肉洗净绞碎放在大碗中，加入白酱油及料酒、盐、碎葱，用筷子向同一个方向搅拌至肉粘性为止。 4. 把蛋皮铺在菜板上，涂上少许淀粉。 5. 将搅好的肉抹平在蛋皮上约半厘米厚。 6. 再将抹肉的蛋皮卷成圆形，在蛋皮尽头涂上淀粉，使它不会散开。 7. 蛋卷隔水蒸约15分钟至熟。 8. 蛋卷蒸熟取出斜切约1厘米厚，排好在碟中即成。 |
