鱼肉是深受大众喜爱的食物，鱼肉美味又营养，它含有大量的蛋白质，孕妇吃鱼有很大的好处。 食谱原料： 净鱼肉、果汁、玉米粉、鸡蛋、植物油、盐、湿淀粉。 做法： 1.将加工好的净鱼肉切成长3厘米、厚0.6厘米、宽1.5厘米的块，放入碗内，加盐腌上； 2. 把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，加适量清水，搅拌均匀，将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸上一薄层玉米粉； 3.炒勺内倒入植物油，放在旺火上烧到七八成热，将鱼块逐一放入，炸至金黄色，熟后捞出沥油，放在盘内； 4.将炒勺内的热油倒出，留点底油，放回火上，加入果汁炒匀； 5.用调稀湿淀粉勾薄芡、加尾油，淋在鱼块上即成。 小贴士 1.煎鱼块时要用中火。 2.蛋糊要以能裹住鱼块为宜。 3.喜欢甜的可添加适量白糖。 |
