健康提醒：猪排骨有益气补血，滋阴燥的作用。此菜所含钙质丰富，补肾健脾，对孕妇产前补益，增加盆骨的伸缩力有较好的作用。 原料：嫩猪排180克，糯米(泡好的)200克，生姜5克，青椒1只，花生油5克，盐7克，白糖1克，湿生粉适量，熟猪油1克。 做法 1、嫩猪排砍成长块、生姜去皮切米，青椒成细米。 2、将砍好的排骨调入部分盐、鸡精、姜米腌分钟，再逐块粘上泡好的糯米，入蒸笼蒸20分钟拿出待用。 3、烧锅下油，加入鸡汤、青椒、米，调入剩下的盐、白糖烧开，用湿生粉勾芡，淋熟猪油到蒸好的排骨上即可。 操作要点：糯米先要用温水泡15~20分钟，如果糯米没泡透，会很难蒸熟。 |
