孕晚期是孕期糖尿病的高发期，如果孕妈妈发现自己的血糖偏高，就要引起足够的重视了。
玉竹炒藕片
原料： 玉竹、莲藕各 200 克，胡萝卜 50 克，盐、姜、胡椒粉、食用油各适量。 做法： 1. 姜打碎成汁 2. 玉竹洗净，去根须，切段，焯熟，沥干 3. 莲藕洗净，切片，焯水;胡萝卜洗净去皮，切片 4. 锅上火放食用油烧热 5. 倒入藕片、玉竹段、胡萝卜片炒至断生 6. 加盐、姜汁、胡椒粉翻炒均匀即成。
黄瓜拌粉皮
原料： 粉皮 200 克，黄瓜 50 克，蒜、芝 麻酱、香油、生抽各适量。 做法： 1. 将粉皮洗净，焯水，晾凉，切细丝 2. 黄瓜洗净，切丝 3. 芝麻酱用温水调成芝麻酱糊 4. 蒜去皮洗净，捣成泥，备用 5. 将黄瓜丝与粉皮丝一起放在盘中，放入芝麻酱糊、蒜泥、生抽，淋上香油拌匀即成。
鸡蛋炒苦瓜
原料：: 苦瓜 300 克，鸡蛋 3 个，葱、姜各 5 克，盐 10 克，白糖少许、纯山茶油 80 克。 做法： 1. 将葱切末，姜切丝 2. 苦瓜去皮、去瓤、洗净，切成薄片 3. 加入盐腌渍 10 分钟后挤出苦水，用清水反复清洗几次，拧干备用 4. 鸡蛋磕入碗中，搅散备用 5. 热锅，下纯山茶油烧热，倒入鸡蛋液炒成蛋花盛出 6. 锅中留少许底油烧热，下葱、姜丝炒香 7. 放入苦瓜片，炒至八分熟，再加入蛋花、盐、白糖翻炒均匀即成。
烹饪上要注意什么？
血糖高的孕妈妈做饭的时候尽量“粗做”，比如能凉拌和炒菜就不要熬汤，能做饭就不要熬粥，这样食物吃下去消化会变得慢一些，血糖升高也就会慢很多。
宜吃的食物
1. 低 GI 的食物 GI，是血糖生成指数的意思，低 GI 的食物有利于稳定血糖，比如各种粗粮、蔬菜、糖分不高的水果、鱼类等。 2. 蛋白质丰富的食物 丰富的蛋白质可以代替一部分糖类提供能量，又不会影响血糖波动。如鱼类、豆制品、禽类瘦肉等。 3. 优质脂类食物 少吃畜类肥肉，可适量多吃一些干果;炒菜时用植物油。 4. 补充维生素和矿物质 人体内微量元素充足可以降低各种糖尿病并发症的发生概率，主要来源有蔬菜、动物肝脏、奶制品等。 |
