西洋菜鸡杂肉片汤
食谱原料：
主料：鸡腰子50克、豆瓣菜240克、鸡肠50克、猪肉60克、鸡肝50克。 调料：姜3克、盐3克。 制作方法： 1.鸡杂洗净，肝切片，腰子切斜纹花，肠切段拖水；西洋菜洗净切段。 2.起油锅炒过肉片，放下姜，清水1大碗，待水开时，放入西洋菜，再开，以盐调味，再下鸡杂煮开即可。 健康提示： 1.鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用，其药用食用价值很高。豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。 2.鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。 |
