营养提示： 芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及多种甾体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。瘦肉富含铁质及蛋白，能补血补虚。 主料： 芦笋150g，瘦肉80g 辅料： 油适量，盐适量，胡萝卜适量，蒜适量，生粉适量，生抽适量 做法： 1.芦笋洗净后，把头部老的部分摘掉，并切成段，前端比较厚，可以再切开对半； 2.准备适量蒜蓉； 3.胡萝卜适量切条状； 4.瘦肉切片，放入生粉，生抽，盐腌制一下； 5.先热锅，放入适量油，把腌好的瘦肉先炒至八成熟装起备用； 6.用刚才炒肉的油锅，放入蒜蓉和胡萝卜爆炒； 7.放入芦笋煸炒； 8.炒至变色，放入适量盐先炒均匀； 9.放入炒好的肉片再翻炒约1分钟； 10.起锅装盘即可。
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