健康提醒： 鳊鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，与香菇、冬笋共烹是孕妇理想的进补菜肴。 食材： 鳊鱼一条，香葱、生姜，杭椒两个、料酒，蒸鱼豉油、盐油 做法： 1、鳊鱼去鳞，去内脏，清洗干净，斩断鱼头和鱼尾； 2、从腹部朝背部均匀地切条，要保证腹部相连不断；切好后均匀的撒一层盐；葱、姜切成丝，另外切一些葱段和姜片，小米椒切成装饰用的小段，小葱切成细段； 3、盘子底部铺上葱段、姜片，将切好的鱼条顺一个方向摆好，摆成孔雀开屏状，撒上料酒和姜丝;开水上锅蒸8分钟，关火不揭开锅盖，再虚蒸2分钟； 4、鱼出锅后，倒掉盘子中蒸出的水，摆上葱末和青杭椒做装饰，倒上蒸鱼豉油，浇上热油，即可、 |
