原料： 冻豆腐1块、干香菇适量、 虾仁50公克、海参70公克、 猪脚筋70公克、白菜1/4颗、 葱2支、姜2片、 高汤500㏄、砂糖1/2大匙、 酱油1大匙、盐适量 、鸡粉1小匙。
制作方法： 1、干香菇以温水泡软，切成片状；冻豆腐切成大块状备用。 2、虾仁、海参、猪脚筋用滚水汆烫一下，洗净沥干；火腿切块备用。 3、白菜洗净，用滚水汆烫至软；葱切段备用。 4、准备一个砂锅，将白菜垫底，依序摆入作法1与2的材料。 5、热油锅，炒香姜片、葱段后，加入所有调味料煮开。 6、将作法5的材料全部倒入作法3的砂锅中，再用中火煮约5分钟即可。
营养小提示：
什锦豆腐煲营养丰富，有利胎儿大脑发育。 |
