原料：
丝瓜 120 克，牛肉 140 克，姜丝、葱花各少许盐、鸡粉各 3 克，料酒 4 毫升，生抽、水淀粉各 2 毫升，胡椒粉、食粉、食用油各适量。
做法：
1.去皮洗净的丝瓜对半切开，切长条，改切成小块；洗好的牛肉切成片，装入碗中。 2.加盐、生抽、鸡粉、食粉，抓匀，倒入水淀粉，抓匀，放入食用油，腌渍 15 分钟。 3.用油起锅，入姜丝爆香，倒入丝瓜，炒匀，淋入料酒，翻炒匀，再倒入适量清水。 4.盖上锅盖，用大火煮沸。 5.揭盖，加盐、鸡粉、胡椒粉，入牛肉片拌匀，煮 3 分钟至熟。盛出，撒葱花即可。 丝瓜含有防止皮肤老化的维生素B1、增白皮肤的维生素c 等成分，保护皮肤，消除斑块，是不可多得的美容佳品。 |
