原料： 枸杞子15克、活鲫鱼3尾、香菜6克、葱、醋、料酒、姜末、盐、香油、猪油、姜汁、清汤、奶汤适量。 制作方法： 1、将活鲫鱼去鳞，鳃和内脏，洗净，用开水略烫。 2、在鱼身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀。 3、香菜切段；葱切成细丝备用。 4、在铁锅放足有，置于火上烧热，依次投入葱丝、姜末，随后放入清汤、奶汤、姜汁、盐，同时将切过花刀的鲫鱼放在开水锅内烫约4分钟，取出放入汤内。 5、将枸杞子用温水洗净后，入锅，烧沸后，移文火上炖20分钟，加入葱丝、香菜段、醋，并淋上香油。 营养小提示： 鲫鱼枸杞汤营养丰富、口味清醇，更具有温中益气、健脾利湿的作用，适合脾胃虚弱、饥而不食、精神倦怠的孕妇食用。 |
