原料： 干贝50克、青莴苣300克、胡萝卜1只、大蒜10克、 花生油10克、盐、料酒、湿生粉适量。
制作方法：
1、将干贝加入料酒、清汤蒸透，撕成丝，青莴苣去皮切成丝，胡萝卜去皮切丝，大蒜剁成粒。 2、锅内烧油，下入大蒜粒，炝香锅，投入萝卜丝、青莴苣丝，用中火炒至八成熟。 3、再加入干贝丝，调入盐炒透，用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。 操作要点： 莴苣要买肉色青的为佳，炒出来的菜才有青香味，但不宜炒得过熟。 营养小提示： 1、干贝莴苣丝有利水消肿，开胃健脾的功效。
2、莴苣能消水肿、助发育、通乳汁。常吃莴苣可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
3、孕妇是可以吃干贝的，可以补充一些微量元素。 |
