原料： 豆腐 250 克，虾仁 100 克，油菜 50 克，葱段、姜片、蒜末各少许。蚝油、老抽、盐、味精、鸡粉、水淀粉、料酒各适量。 做法： 1.将洗净的虾仁从背部切开；洗好的油菜对半切开；洗净的豆腐切块。 2.虾仁加盐、味精、料酒抓匀，再加少许水淀粉抓匀，腌渍片刻；锅中注水烧热，倒入虾仁，汆烫片刻捞出。 3.锅中注油，烧至六成热，放入豆腐块炸至金黄色，捞出；另起锅注水烧热，倒入油菜，煮约 1 分钟至熟捞出。 4.炒锅热油，加入蒜末、姜片、葱白炒香，倒入虾仁，加少许料酒，倒入适量清水，煮开后加入蚝油、老抽、盐、味精、鸡粉，再倒入豆腐块炒匀，煮片刻，加水淀粉勾芡，倒入葱叶炒匀，盛入装有油菜的盘即成。 虾含有很高的钙，可以促进胎宝宝骨骼生长与脑部发育，只要孕妈对虾无不良反应就可以吃，但要适可而止，以免引起肠胃不适。 豆腐是豆制品的精华，含有铁、钙、镁，对于胎宝宝的骨骼及牙齿有益。含有丰富的异黄酮，适宜孕期易流产的准妈妈食用。 |
