原料：
虾皮 30 克，香菇 35 克，冬瓜 600 克，姜末、蒜末、葱花各少许。盐、鸡粉各 2 克，生粉 4 克，生抽 3 毫升，料酒 4 毫升，芝麻油 2 毫升，食用油适量。
做法：
1.去皮洗净的冬瓜切薄片；洗净的香菇切成末；洗净的虾皮放入大碗中。 2.倒入香菇、姜末、蒜末，加盐、鸡粉、生抽、料酒、芝麻油、生粉、食用油，拌匀，制成海鲜酱料，待用。 3.将切好的冬瓜码在盘中，铺上备好的海鲜酱料。 4.蒸锅上火烧开，放入装有冬瓜片的盘子，盖上锅盖，用中火蒸约 15 分钟至食材熟透。 5.关火后揭开盖，取出蒸好的冬瓜。 6.趁热撒上少许葱花，淋上少许热油即可。 虾皮含有很高的钙，因此孕妇们在怀孕期间可以适量多吃虾皮。 冬瓜富含天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸，是人体解除游离氨毒害的不可缺少的氨基酸，有利水消肿的功效。 此外，冬瓜所含的蛋白质和瓜氨酸能润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。 |
