原料：
口蘑 60 克，牛肉 100 克，洋葱 60 克，姜片、蒜末、葱白各少许。盐 3 克，鸡粉 3 克，生抽 5 毫升，食粉、水淀粉、食用油各适量。
做法：
1.将洗净的牛肉切成丝；去皮洗好的洋葱切成丝；洗净的口蘑切成片。 2.牛肉丝加盐、鸡粉、食粉、生抽抓匀，倒入适量水淀粉抓匀，注入适量食用油，腌渍 10 分钟至入味。 3.用油起锅，下入姜片、蒜末、葱白爆香，倒入牛肉丝，翻炒均匀。 4.淋入料酒，放入口蘑、洋葱，翻炒均匀，倒入适量清水，拌炒匀，加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。 5.倒入适量水淀粉，拌炒均匀后盛出装盘即可。 牛肉是补铁优选，不仅含铁量丰富，更重要的是容易被吸收。牛肉还有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，预防小腿抽筋，有利胎儿的发育。 |
