酱汁鳕鱼
食谱原料：
鳕鱼300克，紫甘蓝30克，洋葱30克，红甜椒2个，生姜5克，香葱末5克。 制作方法： 1. 将鳕鱼的水分轻轻擦干，两面涂抹少许黑胡椒粉加盐，料酒腌制10分钟;红甜椒、紫甘蓝切成丝用醋拌匀;洋葱、生姜切丝。 2. 锅里加少许油，放入洋葱、生姜煸炒出香味后捞出，放入鳕鱼块小火煎制2分钟左右，微黄时出锅备用。 3. 洗锅后倒入适量蚝油、糖、生抽、白葡萄酒，烧至浓稠时加入香葱末调成汁、撒上白芝麻浇汁。 4. 将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上，用沙拉酱拌匀即可。 健康提示： 鳕鱼价值高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等元素，有补钙降脂等功能。 |
