清蒸冬瓜鸡 

健康提示：

鸡肉营养丰富，对孕妇和胎儿健康有益

鸡肉是高蛋白、低脂肪的健康食品，其中氨基酸的组成与人体的需要十分接近，极易被人体吸收，同时鸡肉含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，对人体有益。

材料：

鸡、冬瓜、酱油、盐、料酒、葱段、姜。

做法：

1.将炖熟的白鸡去皮，切成块，把鸡皮朝下，整齐码入盘中，加入鸡汤、酱油、盐、料酒、葱段、姜片，上笼蒸透，取出，拣去葱、姜，把汤汁篦入碗中待用。

2.冬瓜洗净切块，放入沸水焯一下，捞出码入盘内。炒锅上火，倒入碗内的汤汁，烧开撇去浮沫，盛入汤碗即可。