胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。所含的β-胡萝卜素，促进胎儿发育。
食谱原料：
香豆腐干、熟笋、青椒、熟花生油、酱油、白糖、料酒、水芡粉、麻油。
制作方法：
1.将香豆腐干切成细丝，放入沸水中烫一下，沥干水；
2. 熟笋、青椒切成与香豆腐干丝同样大小的丝，分置盆中；
3.锅上火烧热，舀入花生油烧至七成热，放入笋丝、青椒丝煸炒两分钟；
4.再加入香干丝、料酒、酱油、白糖和少许水浇沸后，用水芡粉勾芡，淋入麻油即可食用。
小贴士： 放调料的量要根据拌菜的量，拌的量很少，加入的调料量也很少哦！ |
