口蘑鸡片有滋补强身、增进食欲、助消化、补益健身的功效，孕晚期准妈妈食用对身体有益。 材料： 鸡肉、菜心、口蘑、青豆、笋片、蛋清、淀粉、盐、料酒。 做法： 1将鸡肉切成薄片，加鸡蛋清、淀粉调匀； 2.菜心切成片，焯一下，捞出。口蘑切片后用少许盐搓一下，洗净。 3.锅置火上，放油烧热，下入鸡片，滑熟时捞出沥油。 4.锅内留底油，加入鸡汤、青豆、笋片、盐、料酒烧沸，撇去浮末，用淀粉勾芡，加上口蘑片，鸡片，菜心片，烧至入味出锅，撒上香油即可。 小贴士： 鸡肉要最后才下锅，炒至断生即可。不可多炒，否则鸡肉口感会变得很柴。 |
