冬菇陈皮焖乌鸡

乌鸡的远比一般鸡高，其富含的众多维生素和铁、钾、磷等养分有很好的补虚强体的功效。乌鸡与富含蛋白质和多种人体必需的微量元素的冬菇结合，除具保健食效之外，焖制后的食味馥郁可口，而且制作简单。

食谱原料：

乌鸡400克，冬菇100克，陈皮5克，姜片20克，淡菜50克，盐、糖、生抽、老抽、菜油各适量。

制作方法：

1.乌鸡洗净斩件，以盐、糖、生抽拌匀，开锅下油，下乌鸡两面煎香，取出备用。

2.爆香姜片和冬菇，加入适量水和陈皮、淡菜、老抽，放回乌鸡，以盐、糖调味后中火焖煮10分钟至鸡熟便可。