羊肉对孕妇有益,它的营养价值高,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。当归生姜炖羊肉肉嫩汤鲜,隆冬时更可以暖胃去寒,是产前极好的滋补汤羹。 食谱材料: 羊肉250克、当归 50 克、生姜 50 克、葱 25 克、料酒 10 克、盐适量。 做法: 1、羊肉去骨、剔除筋膜 2、入水焯一下,去血水 3、捞出,凉后切成 5 厘米长、2 厘米宽、1 厘米厚的条 4、沙锅中放入适量的水、把羊肉、当归、生姜放入锅内。 5、旺火烧沸后撇去浮末 6、加葱,料酒,改用文火炖 1 小时 7、羊肉熟透,加盐即可。 |