原料:
菠菜 200 克,香干 100 克,姜片、蒜末各少许,盐 4 克,鸡粉、生抽、水淀粉、食用油各适量。
做法:
1.把洗净的香干切成丝;洗好的菠菜去除根部,切成长段。 2.锅中注水烧开,加少许盐,放入香干,略煮片刻,捞出,沥干水分,待用。 3.锅中倒入适量食用油烧热,放入姜片、蒜末,用大火爆香,下入切好的菠菜,翻炒片刻至熟软。 4.倒入香干,加入生抽、盐、鸡粉调味。 5.用中火翻炒片刻至入味,淋入适量水淀粉,快速拌炒均匀。 6.将炒好的食材盛入盘中即成。 香干鲜香可口,营养丰富,其所富含的铁,易于人体吸收,可防止缺铁性贫血,对婴幼儿及孕妇尤为重要,常食可促进骨骼发育,对小儿的骨骼生长极为有利。 |