青菜豆腐虾丸汤

健康提示：

青菜豆腐虾丸汤孕妈妈来说有清肠祛瘀、益气耐饥、生津除烦的功效。

原料:

虾仁200克、豆腐150克、猪肉100克 、空心菜180克、鸡蛋清30克、黄豆粉15克、盐、香油、料酒适量。

做法:

1. 把虾剥壳去肠，洗净沥干，豆腐搅碎，肥猪肉煮熟切碎。

2. 虾仁和肥猪肉放在碗内，加少许盐、麻油、蛋白和豆粉，一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子，放水中煮熟。

3. 青梗菜洗净，去除去叶，切成4份，用开水焯一焯。

4. 起锅把水煮开，放入丸子、青梗菜，再滚片刻，然后用料酒和盐调味即可。