枸杞猪肝

营养提示：

这道食谱具有滋补肝肾，预防贫血的功效，特别适合孕妈妈食用。

主料：

枸杞叶3两、猪肝3两、枸杞20粒、姜小块。

调料：

盐、料酒适量，鸡汁1大勺。

做法：

1.枸杞叶洗净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用。

2.猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟。

3.取出猪肝洗净后切片，加香油、盐，腌制30分钟去腥入味备用。

4.锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水。

5.猪肝变颜色即可捞出待用。

6.取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、香油。

7.待水开后下入枸杞叶和枸杞。

8.倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀。

9.加入盐和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即可。