食谱原料： 猪肚400克，白萝卜60克，红萝卜50克，鸡腿肉200克，酸菜30克，白菜叶20克，盐3克，葱丝5克，姜末10克，清汤400克。 制作方法： 1、猪肚用盐或面粉反复搓揉，去掉腥味，放入沸水锅内焯一下后，再冲洗干净切成小块。 2、将白萝卜、红萝卜和鸡肉均切成3厘米的丁状，用滚水烫过，酸菜洗净，沥干后切丝。 3、将鸡肉、猪肚、姜末、葱花、清汤倒入锅内，用慢火煮1小时，然后放入酸菜和盐用中火煮10分钟，放入白菜叶略煮，调味即成。 健康提示： 萝卜价值高，富含B族维生素和钾、镁等矿物质，有促进肠胃蠕动、消除胃中不适、增加食欲、帮助消化等功效。 |
