原料： 芹菜 100 克，水发香菇 150 克，红椒 10 克。鸡粉 2 克，盐 3 克，白糖 2 克，水淀粉 10 毫升，食用油少许。
做法： 1. 洗净的芹菜切成长约 3 厘米的段；洗净的红椒对半切开，切成细丝；洗净的香菇切成丝。 2. 锅中倒入适量清水，用大火烧开，放入少许食用油，再倒入香菇，煮约半分钟，去除杂质，捞出食材，沥干水分，备用。 3. 用油起锅，倒入红椒丝、芹菜，快速翻炒匀，再倒入焯煮过的香菇丝，翻炒食材至熟。 4. 转中火，加入鸡粉、盐、白糖，翻炒食材至入味。 5. 倒入水淀粉翻炒均匀，盛出即成。 芹菜含有大量的粗纤维，能擦去附着在牙齿表面的细菌，减少牙菌斑形成。还能刺激唾液分泌，平衡口腔酸碱度，起到抗菌效果。 |
