健康提示： 猪肝烩饭营养丰富，具有补肝、养血、明目的功效，孕妇常食能防治贫血、浮肿和给胎儿增加血的供给，并可防止早产和死胎发生。 食谱原料： 米饭125克、猪肝35克、瘦肉20克、胡萝卜20克、洋葱50克、蒜 末5克、虾仁10克、淀粉20克、色拉油50克、盐10克、白糖5克、酱油25克、香油5克、 料酒3克。 制作方法： 1.将米饭盛在盘中，待用。 2.将瘦肉、猪肝洗净，均切成片，调入少许酱油、料酒、 糖、盐、淀粉。 3.将洋葱、胡萝卜择洗干净，均切成片后用开水烫熟。 4.锅置火上，放色拉油，烧热后下蒜末爆香，放入虾仁、猪肝、瘦肉略炒。 5.锅置火上，在锅内依次放入洋葱片、胡萝卜和盐、酱油，放水加热，用淀粉勾芡，淋上香油，淋在米饭上即成。 |
