黄花猪心汤

食谱原料：

黄花菜20克，小油菜50克，猪心半个，盐。

制作方法：

1. 猪心洗净，放入开水蒸烫，然后捞起放入凉水中用手挤压去血水，反复换水直到去净血水。

2. 去净血水的猪心加3碗水，大火烧开后转小火煮约15分钟，然后取出切薄片。

3. 黄花菜去蒂、泡水洗净，小油菜洗净备用。

4. 用两碗水，加入黄花菜煮，水烧开后将小油菜、猪心片放入略煮，加盐调味即可食用。

健康提示：

猪心价值高，富含白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，具有增强心肌收缩力、补血安神等功效。