营养提示：
牛腩是含铁量比较丰富的肉，加上胡萝卜，补血又对眼睛好。 主料： 牛腩（腰窝），红萝卜 配料：姜，大葱，豆瓣辣酱，番茄酱，料酒，甜面酱，香菜，盐，白砂糖，酱油，植物油； 做法： 1.红萝卜去皮洗净，切角形； 2.牛腩洗净，放入开水煮5分钟，取出冲净，再放入开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用； 3.烧热锅，下油爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱，加入牛腩炒片刻，加料酒，放入调味料（盐2克、糖10克、酱油20克、牛腩汤两杯）等烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许生粉水打芡，上碟时放上香菜即成。 |
