营养小提示：豆腐含有丰富的钙质，是孕妇补钙的理想食品。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素c和B族维生素。 原料： 五花肉100克，豆腐500克，水发香菇3个，胡萝卜2根，鸡蛋3个。 调料： 油15克，盐2克，料酒10克，干淀粉5克。 做法： 1.豆腐去表皮，用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;将两种泥放入碗内，加料酒、盐、干淀粉拌匀待用。 2.取3个鸡蛋的蛋清放入碗内，搅拌成泡沫状，倒入腌制好的肉泥里，搅拌均匀。 3.胡萝卜洗净刮皮，切成梅花状。 4.取大盘1个，周围抹上油，将豆腐肉泥倒入摊平;把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干，摆在豆腐肉泥上，将梅花放在枝干上，上屉用旺火蒸5分钟，取出即成。 |
