备好食材：面条、芽菜肉臊子、洗净的木耳菜、葱花、蒜末
臊子肉用料： 主料：猪肉馅 500 g、碎米芽菜 120 g 辅料：油适量、葱花 10 g、姜末 10 g、鲜酱油 10 g、老抽 8 g、糖 1 勺、料酒适量
芽菜肉臊子的做法：
1、起油锅，开中火
2、 将油烧温热下肉末翻炒
3、 肉末炒至变色，往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻
4、 倒入芽菜继续翻炒
5、 把芽菜炒香后放入适量的鲜酱油、老抽和糖
6、 起锅前放入葱花
7、 翻炒均匀即可（ 做好的臊子可放于冰箱冷藏室，随吃随取 ）
8、 先兑调料：面碗中放入味极鲜酱油、醋、蒜末、葱花、猪油、辣椒油、花椒油
9、再来煮面条，宽水煮面
10、将煮开的面汤舀一汤勺在调料碗中，并用筷子搅拌均匀
11、 放入木耳菜，再次开锅即可捞出
12、将煮熟的面条盛入碗中，并把芽菜肉臊子放在面条上拌匀即可
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